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沖縄料理レシピ「うりずん」

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ピタヤ(ドラゴンフルーツ)のババロア
2017 / 07 / 21 ( Fri )
沖縄料理レシピ「うりずん」

赤ピタヤ(ドラゴンフルーツ)を使ってババロアを作ってみました。
ド派手な赤色がミルクでピンク色の綺麗な色になりました。

ピタヤ(ドラゴンフルーツ)のババロア
ドラゴンフルーツ,加工,ババロア
1)ピタヤ1個(約400g)を縦に4つ切りにし、皮を剥き、適当な大きさに切り分けます。
2)ピタヤ、牛乳200cc、ホイップクリームの素100ml、砂糖適量(大さじ2杯程度)をミキサーに入れ、果肉が細かく砕けるまでしばらくミックスします。
3)別途、手鍋にお湯100ccぐらいで、ゼラチン15gを溶かしておきます。
4)溶けたゼラチンに、ミックスしたピタヤを入れ、均一になるようかき混ぜます。
5)型に入れ、冷蔵庫で冷やして完成です。
※写真では前回作ったマンゴージャムを乗っけてます。

ピタヤ(ドラゴンフルーツ)のお求めは
赤ピタヤ(ドラゴンフルーツ)

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テーマ:果物・フルーツ - ジャンル:グルメ

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