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沖縄料理レシピ「うりずん」

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フーチバーパスタ
2013 / 04 / 04 ( Thu )
沖縄料理レシピ「うりずん」

万能の薬草とも呼ばれているフーチバー(沖縄よもぎ)を使ったパスタです。
沖縄ではヨモギは、沖縄そばや山羊汁などの薬味として利用されています。
沖縄のヨモギは本土のヨモギと異なるニシヨモギと呼ばれる種類です。
今回は、ベビーホタテとアサリを使って仕上げました。

フーチバーパスタ
ヨモギ,フーチバー,パスタ
1)フーチバー30gをきざみます。
2)パスタ100gを湯がきます。
3)島にんにくをスライスし、また、鷹の爪1本を適当に切り、フライパンにオリーブ油を引いて軽く炒めます。
4)次にベビーホタテ、アサリを入れ、しばらく炒めた後、きざんだフーチバーを足し、フライパンで炒めます。
5)湯がいたパスタを絡めて、塩・コショウで味を整えます。

フーチバーの詳細・取り寄せはこちら
フーチバー(沖縄よもぎ)


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テーマ:イタリアン - ジャンル:グルメ

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