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沖縄料理レシピ「うりずん」

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沖縄そばでペペロンチーノ
2013 / 03 / 29 ( Fri )
沖縄料理レシピ「うりずん」

沖縄そばといえば、カツオや豚の出汁が利いたスープにかまぼこと三枚肉がのったものですが、スープではなく、パスタのように炒めてみました。
食堂のメニューでも焼きそばといえば、沖縄そばを使った料理です。
なので、沖縄そばを島にんにくと唐辛子で炒めて、パスタのようにしました。

沖縄そばペペロンチーノ
沖縄そば,ペペロンチーノ,料理
1)ニンニクを2片ほどスライスにします。
2)乾麺の沖縄そばなら、お湯でもどしておきます。
3)フライパンに油を引き、ニンニク、乾燥唐辛子を少し炒め、ニンニクの表面がキツネ色になったら、沖縄そばをいれ、全体に絡め、最後に塩・コショウで味を整えたら完成です。

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