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沖縄料理レシピ「うりずん」

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ハツの島にんにく炒め
2013 / 03 / 19 ( Tue )
沖縄料理レシピ「うりずん」

今が旬の島にんにくをつかって酒の肴を作ってみました。
島にんにくの香りと辛みに包まれたハツの味がビールによく合います。

ハツの島にんにく炒め
沖縄,酒の肴,島にんにく

1)鶏のハツ(心臓)を半分に切り、中の血を取り除きます。
2)島にんにく2欠片の皮を剥き、スライスします。
3)ハツと島にんにくを交互に混ぜ、塩を適量振りかけて、2時間程度寝かせます。
4)フライパンで炒めて完成です。

食べる直前に島にんにくを摺おろしてかけると更に美味しくなります。

島にんにくの取り寄せはこちら
島にんにく

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