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沖縄料理レシピ「うりずん」

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沖縄そばのペペロンチーノ
2012 / 05 / 05 ( Sat )
沖縄料理レシピ「うりずん」

沖縄の食堂に行くと、沖縄そばの焼きそばはあるのですが、パスタ風のものがないので(ケチャップ風の昔ながらの具無しナポリタンはありますが。。。。)、作ってみました。
まぁ、ペペロンチーノなので具はありませんが、まぁまぁです。

沖縄そばのペペロンチーノ
沖縄そば,料理,ペペロンチーノ

1)沖縄そばを湯がきます。少し固めに湯がき、冷水でしめます。
2)島にんにくを刻みます。
3)フライパンにオリーブ油を引き、島にんにく、唐辛子を炒めます。
4)沖縄そばを加え炒めます。
5)塩、コショウで味を整え完成。


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