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沖縄料理レシピ「うりずん」

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セーイカのパスタ。ぐしちゃんピーマンと。
2012 / 04 / 28 ( Sat )
沖縄料理レシピ「うりずん」

セーイカ(ソデ烏賊)の下足が安く売っていたので、島にんにくとバターで炒めて、肉厚のぐしちゃんピーマンと合わせました。
セーイカは巨大な美味しい烏賊です。

セーイカのパスタ
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1)セーイカの下足約100gを食べやすい大きさに切り分けます。
2)島にんにく2片をスライスに、ぐしちゃんピーマン1個を立て切りにします。
3)パスタを湯がきます。
4)油を引いたフライパンで島にんにくを炒め香りを移し、セーイカを入れ炒めます。
5)セーイカに火が通り、少し焦げ目が着いたら、ピーマンを入れ、軽く火を通し、湯がいたパスタを絡めます。
6)塩、コショウで軽く味付けをし、醤油を少したらして味を整えます。

※セーイカのコリコリとした歯ごたえと、ピーマンのシャキッとした瑞々しさが美味しいです。
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テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ

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