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沖縄料理レシピ「うりずん」

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八重山そば 島そば一番地
2012 / 01 / 08 ( Sun )
沖縄料理レシピ「うりずん」

石垣市役所の対面にある八重山そばのお店「島そば一番地」。
店に入ると八重山そばの特長であるピパーズの香りが漂っています。
そばスープは天然素材から取った出汁スープで、ピパーズとよく合います。

ピパーズはコショウ科のヒハツモドキの実を蒸して乾燥させ粉にした八重山地方特産の香辛料です。
また、八重山そばは丸細麺で、具材が短冊状になっているのが特長です。

島そば(八重山そば)
島そば,八重山そば



主なメニュー
島そば 500円、特盛700円、小400円
三枚肉そば 750円
そーきそば 850円
こっきそば(三枚肉、そーき) 950円
じゅーし 200円

じゅーしがピパーズのいい香りがして美味しいです。
ピパーズの香りは松茸に似ていて、じゅーしによくあっています。


大きな地図で見る

ご家庭でも沖縄そばをどうぞ。
沖縄そば

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