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沖縄料理レシピ「うりずん」

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フーチバーそば
2011 / 02 / 05 ( Sat )
沖縄料理レシピ「うりずん」

 フーチバーとは、沖縄で栽培されているよもぎ「ニシヨモギ」のことです。
 本土のよもぎに比べると柔らかく、香りもまろやかな種類のよもぎです。
 沖縄でよもぎは、人気のある薬味の一つで、沖縄そばの薬味として定番です。
 このフーチバーをたっぷりとそばに入れると、良い香りがして、ほろ苦い味が食欲をそそります。

フーチバーそば

フーチバーそば

 フーチバーは、そば以外にも、魚汁や山羊汁、パスタなどにもあいます。


フーチバーの取り寄せはこちら。
フーチバー

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