沖縄料理レシピ「うりずん」

　沖縄の定番メニュー　タコライス
　そのタコライスを簡単に家庭で食べられるタコライスレトルトに新味登場です。
　カレー味のタコライスです。
　カレー味のタコライスはタコライスの本場金武町でも人気のメニューです。

カレー味タコライス



　スパイシーなタコライスです。
　レッドピーマン、レタス、チーズでトッピング。簡単に美味しいタコライスです。




　タコライスの作り方は簡単。アッツアツのご飯を皿に盛り、温めたタコライスミートをかけ、その上からチーズ、レタス、トマトなどを乗せれば出来上がりです。


カレー味タコライスのお求めは、

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沖縄料理レシピ「うりずん」

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　沖縄はかつて移民が多く、中南米などに移民した子息達が、再び沖縄に戻ってきて、その移民先の料理と沖縄料理をチャンプルーしたものをよく見かけます。
　今回はメキシコのタコスミート用のスパイスを使って、メキシカンスパイシーチキンを簡単に作ってみました。

メキシカンスパイシーチキン



　まずは、タコシーズニングです。


　沖縄ならどこでも見かけますが、本土でも大型スーパーや食材屋に売っているでしょう。

　チキンを炒めて、最後にこのタコシーズニングをかけ、塩、こしょうで味を整えれば完成です。実に簡単で美味しいスパイシーチキンです。



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沖縄料理レシピ「うりずん」

沖縄料理レシピ「うりずん」

　料理レシピというほどではありません。メニューに困ったときの手抜き簡単料理です。
　タコハッシュは、タコミートとコンビーフハッシュとのコンビネーションです。タコハッシュは、沖縄名物タコライスが簡単に作れるタコミートで有名なオキハムからでているレトルト食品です。

タコハッシュサラダ




　ちぎったレタスの上に、タコハッシュを乗せただけです。実に簡単サラダですが、タコハッシュをレタスに乗せて食べると、とても美味しいですよ。

※時間があれば、スライスオニオンを加えるとさらに美味しくいただけます。



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沖縄料理レシピ「うりずん」

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　今回は手抜きレシピ、沖縄が生んだファストフードの代表タコライスです。
　タコライスは、沖縄本島にあるキャンプハンセン（米軍基地）の門前町の金武町で生まれました。もともとはメキシコ料理のタコスですが、タコライスが生まれた背景には次のような３つの説があります。
　アメリカ人の食事量に合わすためにトルティーヤ（タコス生地）の変わりにご飯にしたとか、待ち時間が長いと直ぐに暴れるアメリカ兵に出すために、生地の時間がかからないごはんにしたとか、タコス屋のまかない料理だったとかの発祥説があります。
　とにかくタコライスの店は沖縄中色んな所であります。食堂でもメニューの定番の一つです。
　一から作るのはなかなか大変ですが、今は沖縄ハム（オキハム）から簡単に作れるタコライスミートのレトルトが出ているので、温めるだけでさっと作れます。
　沖縄の家庭では、タコライスミートを買い置きしていますよ。

タコライス




タコライスレシピ

材料（１人分）：
　タコライスミート　　　　１パック
　レタス　　　　　　　　　２枚
　トマト　　　　　　　　　Ｍ半分
　チーズ　　　　　　　　　適量
　ごはん　　　　　　　　　適量

１）準備
　レタスは千切りにします。レタスが無い場合にはキャベツでもいいでしょう。
　トマトはスライスにします。好みなのでぶつ切りでも美味しいですよ。
　タコライスミートを熱湯に入れ、２〜３分温めます。

２）完成
　皿にごはんを盛り、その上にレタス、トマト、チーズを乗せます。
　最後にタコライスミートをかけて完成です。
　タコライスミートにはサルサソースも付いているので、好みでかけます。

※食べるときに具とご飯を混ぜて食べます。米兵みたいに豪快に食べた方が美味しいですよ。


オキハムのタコミート３食入り袋が498円です。４袋までなら送料500円です。

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沖縄料理レシピ「うりずん」

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　時間があまり無いときにレトルトパックで簡単に作くれるラフテー丼です。
　レトルトのラフテーはそのままでも美味しくいただけるのですが、ちょっと手を加えれば簡単料理になります。

ラフテー丼




材料（１人前）：
　ラフテー　　　　　　１パック
　レタス（キャベツ）　葉２枚

　レタスを千切りにします。冷水でしゃきっとさせます。
　レトルトのラフテーをお湯で温めておきます。
　熱いご飯の上にレタスをしき、その上にレトルトのラフテーを汁ごとかけて完成です。

※ちょっとあっさりなので、少し醤油をかけるといいでしょう。
　紅ショウガを乗せても美味しいです。
　きちんと手づくりしたラフテーで作るともっと美味しいです。

５分あれば作れますよ。


ラフテーのレトルトが期間限定で安くなっています。

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モーウィ（赤毛瓜）を使った簡単料理レシピ

　モーウイは赤瓜とも赤毛瓜ともいい、果皮が赤茶色く、細かい網目状の模様が特長のウリ科野菜です。夏の果物として食べられる真桑瓜（マクワウリ）に近縁種です。

　１５世紀に中国華南地方から持ち込まれ、もともとは琉球王朝時代の宮廷料理の食材でしたが、後に一般家庭へも広がっていきました。そのため、中華風の味付けがよく合います。他にも薄くスライスしてツナ缶と和え、三杯酢をかけて和え物に。また、角切りにして味噌煮やそぼろ煮、漬け物や汁物としても利用できます。
　果肉は白く淡泊な味で、キュウリに似ていますが、キュウリよりはしまってシャリシャリとした食感があり、青臭さがありません。中の種を取って食べます。

モーウィツナサラダ




　モーウィを使った簡単なサラダです。モーウィはキュウリのような感じなのですが、千切りにしてもシャリシャリ感が残り、キュウリよりも食感がいい食材です。
　沖縄の家庭料理では三杯酢で合わせたりしますが、今回はご飯にのせて食べても美味しいモーウィを使った簡単和風サラダの作り方です。
　レシピという程でもないので、さっと作ってみてください。シャリシャリ感が美味しいですよ。

モーウィサラダレシピ

材料（４人分）：
　モーウィ　　　　小１本（約400ｇ）
　ツナ缶　　　　　１缶
　調味料　　　　　塩、醤油

１）下ごしらえ
　モーウィを縦に半分に切り、種をスプーンでかき出します。
　皮をむき、シリシリー用の下ろし金で擦り下ろします。シリシリー用の下ろし金が無い場合には、千切りにします。

２）完成
　ツナ缶を開け、油を捨てた後、シリシリーしたモーウィに合わせ混ぜます。ごま油を入れ、塩、醤油で味を整え完成です。

モーウィなら


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http://okinawaisland.jp

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