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沖縄料理レシピ「うりずん」

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島らっきょうの季節となりました。
2017 / 01 / 16 ( Mon )
沖縄料理レシピ「うりずん」

 今年も島らっきょうの季節になりました。

 香り良し、歯ごたえ良し、味良しの沖縄特産の島らっきょう。
 一夜漬けにすると、酒の肴に抜群です。
 また、掘りたての生の島らっきょうなので、天ぷらにしてもなかなか美味しいですよ。

島らっきょう
島らっきょう,沖縄

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沖縄,島らっきょう島らっきょう

香り良し、歯ごたえ良し、味良しの沖縄特産の島らっきょう。
一夜漬けや、かつお節と炒めたり、天ぷらにしても美味しいですよ。






09:46:06 | 季節のお知らせ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
クリームチキンパスタ
2016 / 12 / 13 ( Tue )
沖縄料理レシピ「うりずん」

沖縄の家庭料理の定番食材キャンベルスープです。
濃厚でクリーミーな美味しさです。
鶏肉をじっくりと煮込み、クリームとホワイトソースを加えたリッチなスープです。

クリームチキンパスタ
キャンベルスープ,パスタ
クリームチキンスープを使えば、簡単にスープスパゲティが作れます。
パスタを湯がいて、あらかじめ水や牛乳等でのばしたクリームチキンスープをかけるだけ。
キノコやほうれん草などの具材を加えれば、さらに美味しくなります。


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キャンベルスープ,通販,取り寄せキャンベルクリームチキンスープ(3缶)
沖縄の家庭料理の定番食材キャンベルスープです。
長期保存でき、牛乳か水でのばすだけで、簡単にいただけます。





14:16:43 | ・色々アレンジレシピ | トラックバック(0) | コメント(1) | page top↑
沖縄そばの日
2016 / 09 / 27 ( Tue )
沖縄料理レシピ「うりずん」

 10月17日は沖縄そばの日です。

沖縄そば


 沖縄で「そば」といえば、蕎麦粉でつくる薄紫色の日本蕎麦ではなく、蕎麦粉が入っていない小麦粉でつくられた沖縄そばをさします。日本蕎麦は「大和そば」と呼ばれ、ほとんど見ることはありません。
 蕎麦粉は入っていないのに「沖縄そばという名称は何故?」という話がありますが、復帰以前から沖縄では「そば」と呼ばれており、復帰直後に「そば」という名称について、公正取引委員会からクレームがつきましたが、「沖縄そば」と呼ぶことで問題は解決しました。

沖縄そばの日

 1978年10月17日に全国生めん類公正取引協議会に沖縄そばが登録されたことにより、10月17日は「沖縄そばの日」と呼ばれています。





テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ

12:00:00 | ・その他沖縄食材 | トラックバック(0) | コメント(2) | page top↑
青菜炒め
2016 / 03 / 08 ( Tue )
沖縄料理レシピ「うりずん」

島にんにくの季節になりました。
新鮮な島にんにくは香りも強く、食欲をそそります。
青菜、今回は小松菜を使って、島にんにくで香り付けするととても美味しいですよ。

青菜炒め
青菜炒め,島にんにく
1)島にんにく1片をスライスします。
2)小松菜3株(50g程度)は食べやすい大きさに切ります。
3)フライパンに油を引き、島にんにくを軽く炒め、小松菜を入れ、全体に火が通るぐらいに炒めます。
4)塩をひとつまみ程度入れ、大さじ一杯程度の水をかけ、軽く煮て完成です。
塩だけのシンプルな味付けですが、島にんにくの香りと味で美味しくいただけます。

島にんにくのお求めはこちら
島にんにく島にんにく
島にんにくは小粒だけど、香りと辛みが強いにんにくです。
普通のにんにくでは物足りない方におススメします。





17:55:15 | ・沖縄の食材料理レシピ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
ヘチマの餡掛けパスタ
2015 / 11 / 28 ( Sat )
沖縄料理レシピ「うりずん」

本土では、ヘチマはあまり食べませんが、沖縄では一般的な食材です。
繊維質のあまりない品種の若い実を食べます。
火を通すととろとろの生麩のような感じになります。

ヘチマの餡掛けパスタ
ヘチマ,料理,沖縄

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へちま,通販,取り寄せナーベラー(食用沖縄へちま)
ナーベラー(沖縄へちま)は沖縄料理の定番野菜です。
トロッとしてゼリーのような舌触りで、ほんのりと甘みがあります。




17:41:58 | ・沖縄の食材料理レシピ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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